Děkujeme za Vaše pochvalné info o (nejen) minulé várce klobásek. Jak jsme slíbili, konáme - čuník je připravený a pokud se vše podaří, 15.03.16 Vám přivezeme zabíjačkové dobroty. A aby svátek Velikonoc byl kompletní, budou o týden později, tj. 22.3.16, hotové i klobásky. Tentokráte necháme udělat více pikantních (čabajkových), abychom mohli ochutnat i my a naše rodiny ! A nyní info z jiného soudku: po pondělní obhlídce záhumenků a políček lze soudit, že ředkvičky, jež jsou přikryté netkanou textilií, snad nic špatného nezastaví a zanedlouho je najdete ve svých bedýnkách - lístečky jsou již venku. Dobrou náladu a lepší počasí přejeme všem.
První zkušební várka pikantnějších kobásek už “změnila majitele”, a to takovou rychlostí, že na naše nejbližší skutečně nezbyla ani jedna !!! A to jsme my dva ochutnali pouze po jedné malé nožičce a nenechali si žádnou “na pak”, tj. trošku odležet a vyschnout. Takže netrpělivě čekáme na Vaše reakce. A moc si přejeme, aby Vaše spokojenost s nimi byla alespoň na stejné úrovni jako u těch “klasických”. Předem Vám děkujeme za infomaily Mějte se co nejlépe.
Krásné svátky se nám překulily do rychlých pracovních dnů a už tu máme únor. Netradičně teplý začátek měsíce se Vám pokusíme ještě více zpříjemnit v jeho polovině těmi dobrými klobáskami. A protože se stále více objevují dotazy typu “……. a něco pikantnějšího by nešlo vyrobit ?”, domluvili jsme se včera, tj. 01.02.16, na přípravě nejen klasických klobásek, ale i těch Vámi požadovaných “chuťově lehce pálivějších”. Ve starých receptech se našel návod na přípravu čabajek s ingrediencemi typu “cipospaprika” (originální čerstvou maďarskou pálivou paprikou ) a dalšími přísadami, a tak se těšíme na Vaší reakci. Již 16.2.2016. Ať se Vám daří.
Vážení a milí, dovolujeme si Vám všem ještě jednou popřát co nejhezčí prožití nadcházejících svátečních dnů a splnění veškerých Vašich přání. Současně děkujeme za množství dárků a přání, jež jsme od Vás obdrželi - je to od Vás opravdu velice milé. Vzhledem ke skutečnosti, že 27.12.15 si uděláme volno, připojíme znovu ještě přání pevného zdraví, kapky štětstí a velký ranec radosti Vašim nejbližším i Vám osobně v celém nadcházejícím roce 2016. Děkujeme za Vaší přízeň a těšíme se na Vás 5.1.2016. Opatrujte se.
Jak jsme již uvedli dříve, ve svátek 17.11.15 sice nebudeme, ale tuto skutečnost Vám vynahradíme hned následující týden, tj. 24.11.15, kdy budou tolik poptávané poctivé vepřové klobásky. Sváteční den si hezky užijte.
Současné vysoké teploty nás asi všechny překvapili a stejně milé zajímavá jsou letošní mladá vína. Neskutečné aromáty, chutě i barva (zejména u tmavé odrůdy Portugal modrý !!! ) jsou věrným odrazem průběhu letošního horkého a suchého počasí, Jak jsme vždy byli zviklí na ještě tzv. “neučesaná” mladá vína s občasnými výskočky některých aromátů vevšech předchozích ročnících, jsou ta letošní - řečeno terminologií vinaře - “nezvykle hladká a kulatá”. Absence kyselinek naznačí skutečnost, že nebudou k dlouhodobému archvování, avšak po koštu “rýňaka a vlašáka” (ryzlink rýnský a vlašský) budeme chytřejší. Tož, na zdraví, rychlost našich koní a krásu všech žen. A pamatujte - popíjet až od 11.11.2015 od 11.11 hod., koštovat můžete kdykoliv. Opatrujte se.
Skutečnou lahůdkou, a to Ryzlinkem rýnským s velmi vysokým obsahem vlastního cukru v hrozně (23,5 !!! dle NM - normalizovaného moštoměru), jsme minulý týden uzavřeli letošní bohaté burčákové období. Ochutnali jste Moravský muškát, Mueller Thurgau, Veltlín zelený, Sauvignon a Ryzlink rýnský. Faktem ale zůstává úsměvná skutečnost, že první telefonát včera večer byl na téma burčáku: “jaká odrůda bude tento týden?”. Zklamání ze skutečnosti, že burčák už letos nebude, bylo opravdu znatelně veliké. Ale máme pro Vás na dnešní den, tj. 20.10.15, připravené jiné dobroty, tentokráte zabíjačkové - poctivou paštiku a prejt, tlačenky z libové plece, škvarkovou pomazánku, zavařenou polévku atd. Přejeme Vám hezký den a těšíme se na Vás.
Sladká vůně prvního burčáku z Moravského muškátu je předzvěstí konce léta, avšak současně dělá radost takřka všem příznivcům vína. Díky vysokým teplotám roste cukernatost hroznů každým dnem. jen celoroční nedostatek vláhy ovlivnil výlisnost hroznů. Tato drobná nepříjemnost je ale překonána tím, že jsme pro Vás opět sehnali oblíbené ochucené akátové medy- letos navíc i s 5% malinovou biosložkou. Přejeme hezký začátek školního roku.
Jako absolutní novinku jsme pro Vaše nejdražší i pro Vás zařídili skvostné pití - mošty z jahod nejsladší odrůdy Rumba (bez přidaného podílu jablek !) - to abychom Vám nahradili naše týdenní volno. Dále jsme jako každý rok v kopcovité oblasti severních Čech sehnali právě dozrávající meruňky odrůd Silver Cote a Pin Cote, neboť na Jižní Moravě je již horkem hlavní meruňková sezona u konce. Tak ohromné množství vody (a elektřiny), jež je třeba na udržení ovoce a zeleniny v poživatelném stavu, si dovede představit jen málokdo. A k tomu si ještě přidejte vyčerpávající a úmornou práci na políčkách a v sadech ve vedrech, jež nyní panují nejen na Jižní Moravě. Jako protiklad někdy slyšíme vyjádření “starostlivé” matky u meruňky, odřené o větev -”…to by mně doma nejedli…” - zdá se, že si někteří lidé neváží jídla a možností, jež máme a za cenu II. jakosti by chtěli Tříděný výběr. Opravdové důsledky v mysli dětí dotyčných osob jsou na pováženou. Opatrujte se a horka vydržte s přísným dodržováním pitného režimu - včera večer jsme si dali Zweiglíka” !
Vážení a milí členové a příznivci Klubu bedýnkářů Plzeň, v týdnu od 27.07. do 31.07.15 budeme mít z rod. důvodů volno. Objednané bedýnky na 28.07. přesuneme na další týden, tj. 04.08.15, ale pokud Vám tento termín nevyhovuje, napište, prosím, na známé mailové adresy s Vaším požadavkem či upřesněním. Děkujeme za pochopení a přejeme hezký vstup do druhé poloviny prázdnin.