Léto 2012 máme v nenávratnu, ale kromě burčáku z modrého i světlého hrozna máme pro Vás opět něco nového a lahodného: akátový med z čistého prostředí oblasti Pálavských vrchů, ochucený 5% čistou ovocnou složkou - jahody, višeň, černý rybíz - samozřejmě bez konzervantů, ochucovadel, zvýrazňovačů a cukru. Tuhle dobrotu vymyslela a připravuje rodina Turčínova a doufáme, že Vám bude chutnat stejně jako nám. Aby si mohl med nabírat kdokoliv a kdykoliv (i Vaše děti a bez nebezpečí zaneřádění širokého okolí), zajistili jsme též praktické dákovače - pumpičky. Pokud se časově podaří, budete moci vše vyzkoušet a ochutnat již dnes, tj.25.09.12.
A ještě nejnovější info: dnes bude navíc několik kousků čerstvé zvěřiny. Na příští týden přiravujeme zabíjačkové specialitky a navíc máme přislíbeny klasické i zvěřinové klobásky (co se nepovedlo v srpnu, snad se již konečně povede nyní).
PS.: Při ranním psaní výše uvedených info jsem netušil, že již ode dneška bude opět k dispozici čerstvý i pasterovaný jablečný mošt, vč. ochucených, tj. jablko + mrkev, hruška, zázvor aj. A to vše z ověřeného jablečného sadu s certifikací BIO. Ať se Vém daří.
Krásné ráno a k tomu opět radostná zpráva - podařilo se (kromě jiného) přivézt ještě trochu českých (nikoliv moravských) meruněk, sladká jablka a také první vysušený česnek na zimu. Dnes (10.08.12) také budou první klobásky z nové udírny a několik kousků divočiny z černé zvěře - kýta a hřbet, takže je opravdu na co se těšit.
Hezký den.
Jsem velice rád, kdýž se něco podaří. A teď mám radost několikanásobnou, neboť jsem dostal potvrzující info o divočině - v úterý, tj. 17.7.2012, bude mladé srnčí a několik kousků černé, dále bude připravené sádlo a škvarky a dost možná i výborné klobásky z divočiny. Dále jsou předběžně přislíbeny (pokud počasí dovolí) nektarinky, broskve a snad i trocha meruněk, ale jak říkám, Svatý Petr rozhodne, zda ty nádherně vyzrálé plody skončí ve Vašich bedýnkách či díky vichru nebo kroupám pod stromy na zemi. S tím ale nic nenaděláme, tak je tomu i v životě samotném.
Přejeme Vám moc hezké prožití celého víkendu a hlavně šťastný návrat.
Před chvilkou jsem dojel, takže ihned krátká info pro čekající: meruňky a první broskve jsou v pořádku zde, na nektarinky si ještě chvilku (asi týden) počkáme. Navíc jsem přivezl i první letní jablka! Z jiného košíku, neméně dobrého, je příslib dodání zvěřinových klobásek, několika kousků zvěřiny, dále domácího vepřového sádla a škvarků, a to zřejmě už příští týden.
S koncem června 2012 jsme (kromě zaplavení sklepa našeho obydlí a následného stále trvajícího úklidu - proto ta odmlka) také vstoupili do 4. roku života a činnosti Klubu bedýmkářů Plzeň. V saouvislosti s tímto malým výročím Vám ještě jednou děkujeme za všechna milá přání a dárky, které jste nám věnovali. Nejvíce nás ale těší Vaše upřímná slova chvály a uznání - to je pro nás velkým povzbuzením do další práce, která není opravdu nejjednodušší. Také díky tomu se však může stát, že možná nechtěně přehlížíme (profesionální deformace) v naší činnosti některé věci, momenty či aspekty, jež by Vás potěšily či Vám pomohly.
Proto si dovoluji Vás požádat o pomoc či spolupráci - vyjádření Vašeho názoru či nápadu na jakékoliv zlepšení naší práce a to formou emailu, rozhovoru či jakkoliv jinak, jak uznáte za vhodné. Předem Vám za tuto ochotu moc děkujeme.
Užívejte si prázdnin a mějte se co nejlépe.
Plavky jsme sice připravili, ale nadšení z nádherného počasí rychle vyprchalo - zmrzlíci potrápili spoustu našich dodavatelů. Protože však dělají svou práci hodně poctivě a nekoukají na čas, mohu Vám s radostí sdělit, že v bedýnce 29.5.2012 by měly být kromě jiného i sladké a voňavé jahůdky z východních Čech, rajčata, květák a hrášek . Abych nezapoměl - pole, na kterém se jahody pěstují, není v záplavové oblasti, na zalévání se používá jen pitná voda ze studny a mezi jahodníky roste plevel, tj. nebyl použit žádný herbicid.
Opatrujte se.
Už nezadržitelně se blíží začátek května, který pro většinu z Vás znamená letos i dva “prodloužené” víkendy. Současné nadstandardně letní počasí tomuto rozhodnutí jen nahrává. Takže jsme se rohodli, že si první májový víkend protáhneme také a tudíž v úterý 1. května 2012 bude Centrum Klubu bedýnkářů Plzeň vč. Vinného sklípku “U Ježíška” zavřené.
Další úterý, tj. 8. květen 2012, už by mělo proběhnout v běžném duchu, avšak budeme mít pro Vás opět novinku: několik odrůd vína od dalšího malovinaře, jenž na svých vinicích používá k postřikům méně tradiční přípravky, jež jsou ekologicky šetrnější. O zařazení a certifikaci “bio” sice nežádal (jeho “tratě” leží mezi ostatními vinicemi, rovněž finanční otázka není zanedbatelná), avšak vzhledem k jeho postupu by s největší pravděpodobností toto označení získal.
Přejeme Vám co nejhezčí zážitky z příp. “pálení čarodějnic” a co nejlepší počasí.
Nádherné teplé dny z konce března se změnily v deštivé a nehezky studeně aprílové. Tím se trošku opozdila sklizeň prvních jarních dobrot, ale Velikonoční svátky dávají zapomenout na běžné starosti a tomuto období vtisknou úplně jiný rozměr. A chladné počasí můžeme zahnat pohybem v přírodě anebo dobrým svařáčkem - nevylučuje se ani kombinace obého. Ti z Vás, kteří si vybrali z tzv. “mladých” vín ročníku 2011 nebo starších a uleželých, mohou svátky vychutnávat se sklenkou lahodného moku. Hezky si volno užijte a odpočiňte.
Díky rychle rozkvetlým meruňkám a zlatému dešti se nám před několika dny zdálo, že vše půjde ideálně a z kožichu přejdeme rovnou do plavek, ale jaro se přihlásilo o to své, takže si budeme muset na koupání chvilinku počkat. Přesto však počasí zakouzlilo natolik, že díky tvrdé práci máme zajímavý příslib do bedýnky 03.04.12: lahůdková cibulka, první ředkvičky a křehký salát. Zda se to skutečně podaří, nezávisí vůbec na nás. Za to pažitka a libeček, jako potřebné ingredience do velikonoční nádivky, jsou zajištěny 100%.
Na úterý 03.04.2012 jsme také pro Vás nechali vyrobit tradičním postupem zabíjačkové dobroty, po kterých se minule opravdu jen zaprášilo. Doufáme, že tentokráte bude polévky, prejtu, paštiky i tlačenek dostatek, aby se dostalo na všechny zájemce. Zda se podaří zajistit i klobásy, to skutečně zatím netušíme, ale budeme se snažit, abyste na Velikonoce měli i tuto mňamničku.
Jak jsme Vás průběžně informovali, bude tuto sobotu , tj. 31.03.2012, ve V. Bílovicích na Jižní Moravě v 11 hod. zahájen již 7. ročník velice úspěšné vinařské akce Ze sklepa do sklepa, jež je největší akcí svého druhu v České republice. Tradičně veselé putování a koštování ve více než 50 sklepech bude opět velive zajímavé. Budeme samozřejmě přítomni a pokud se budeme moci s Vámi setkat večer u cimbálky (přes den je to pro nás především pracovní náplň), budeme jen rádi. A Vám, kteří se nebudete moci z jakéhokoliv důvodu zúčastnit, přivezeme (jako každý rok) výběr těch nejzajímavějších vín do našeho sklípku U Ježíška v Plzni.
Přejeme hezkou přípravu na Velikonoce.
Jako zázrakem (taky se Vám to tak zdá?) jsme přeskočili z ladovské zimy do parádního předjaří (čtvrtek 01.03.2012). I když určitě ještě nebude taková nádhera trvale, přece jen to příjemné sluníčko pohladí po duši a nenápadně vyzve k práci. V pondělí jsem se na Moravě zastavil u několika známých - všichni byli ve sklenících a všude stejný obrázek: vysévání plodin, pikýrování sadiček, popř. úpravy a opravy zavlažování či nářadí, prostě běžná příprava na jarní šrumec. Všem jsem popřál jménem Vaším i naším jen samý úspěch, abychom si na výsledku jejich nemalé dřiny zase pochutnali.
Podařilo se nám také splnit slib z předminulého týdne a na úterý 28.02.2012 jsme sehnali pár kousků masa z mladého kusu černé zvěře - jsem rád, že se to podařilo, byť svou roli sehrála v tomto případě veliká náhoda. Co ale náhoda nebude ani omylem - na příští úterý, tj. 06.03.2012, jsme pro Vás objednali některé zabíjačkové specialitky: libovou tlačenku z plece (světlou i tmavou), výborný prejt a klasickou polévku “prdlačku”. Jelikož bude vše čerstvé a voňavé, tak se moc těšíme. Minule na nás totiž tlačenka nezbyla a prejt manželka neochutnala vůbec !
Jako další novinka, kterou pro Vás delší dobu připravuji, bude rubrika Recepty naší zlaté mámy, kam budu psát její vyzkoušené dobroty (jen jí dotlačit k vyjádření).
Přejeme Vám všem krásné dny.
Tak jsme se konečně dočkali sněhu a navrh, bohužel, i pořádných mrazů. Neznám nikoho, kdo by si takovou “zimu jako v Rusku” přál, ale s tím nic nenaděláme, jen je potřeba v této situaci poctivě doplňovat krmítka hlavně slunečnicí, lojovými koulemi a jinými laskominami, protože když my na to přírodní letectvo nezapomeneme nyní, oni na nás nezapomenou v létě při likvidaci různých škůdců.. Pro celkovou pohodu by nám všem určitě stačil lehký mrazík kolem nuly a jak říkají meteo, dočkáme se. Díky v současnosti panujícímu počasí však není možné splnit to, co před cca 2 týdny bylo předběžně přislíbeno. Jedná se o divočinu - jelikož se nikomu do lesa moc nechce, budeme si muset ještě chvíli počkat. Za to však již tento týden bude v bedýnkách první závan jara, to si pište. Bude to čerstvé koření v květináči, takže je na co se těšit. A vězte, že se svařáčkem i tu kosu přežijeme. Úplně jsem zapoměl, takže dodatečně - hezkého Valentýna.